€ 29,- voor een authentiek Turks VIJFgangen diner bij Restaurant Kösebasi aan de Amsteldijk! (waarde € 58,-)

€29 ipv €58 voor een VIJFgangen menu! Bij restaurant Kösebasi proeft u de traditonele smaak van Zuid-Anatolië

Anatolië is de naam voor Turkije zonder het Europese gedeelte rond Istanbul. Restaurant Kösebasi aan de Amsteldijk gebruikt de naam om te accentueren, dat de traditionele Zuid-Anatolische keukencultuur centraal staat. Kösebasi, hetgeen zoveel wil zeggen als ‘hoekpand’, is sinds 1995 gevestigd in een monumentaal gebouw, dat wordt opgesierd met Franse balkons. Binnen is het echter Turkije, of liever Anatolië, dat de klok slaat. En hoe! Culinair goeroe Johannes van Dam deed zich eerder te goed aan de heerlijkheden, die hem werden voorgeschoteld en beloonde het restaurant met een 9,5! Dat zegt veel over de kwaliteit, waarop het Anatolische restaurant zijn clientèle trakteert. U voelt zich welkom en op uw gemak en naarmate de avond vordert wordt dat gevoel alleen maar versterkt.

Ga af op het deskundig oordeel van Johannes van Dam en geniet van een luxe VIJFgangen diner bij Kösebasi aan de Amsteldijk!

Stel zelf uw VIJFgangen keuzemenu samen:

Voorgerechten 
Brood met Humus ( kikkererwten- sesampasta met citroensap en knoflook)
of
Brood met Ezme ( fijngehakt pikante peper, tomaat, groene peper, peterselie en ui)

~~

Tussengerechten 
Cig Kofte (Traditioneel gekruid rundertartaar)
of
Kisir (salade van fijne bulgur, peterselie, lente-uitjes, mint en kruiden)

~~

Tussen Gerechten 
Findik Lahmacun (Traditioneel mini pide met gekruid gehakt)
of
Findik Peynirli Pide (Traditioneel mini pide met kaas)

~~

Hoofdgerechten 

Kosebasi Kebap (Traditioneel met de hand gehakt kebab, gemarineerd met Turkse kruiden Pittig/Mild)
of
Kip Spies (Traditionele spies van gemarineerd kip)
of 
Imam Bayildi (Vegetarische ovengerecht van gevulde aubergine met paprika, tomaat, uien en kaas)

~~

Nagerechten 
Firin Sutlac (Rijstpudding uit de oven)
of
Dondurmali irmik (Dessert van griesmeel, gevuld met vanille-ijs) 

Over Kösebasi:
De grote houtskoolgrill bij de ingang van de keuken, waarachter de bekwame grilleur op een rijdende stoel heen en weer beweegt, springt bij binnenkomst meteen in het oog. De grote zaak (honderd stoelen) heeft voorts een fraaie bar en een prettig gestileerd interieur.
Çig köfte, rauw vlees dat met lente-uien, pepers en fijne bulghur gemalen is en dat u eet op een schepje van sla met wat druppels citroensap, is een van de verrukkelijke voorgerechten. Maar ook de minipizzaatjes en de linzensoep bijvoorbeeld zijn niet te versmaden. Een van de hoofdgerechten is karsik kebab, een samenstelling van kip, lamskarbonade en gemarineerd lamsvlees, waarbij gegrilde groenten (groene pepers en tomaat) worden geserveerd en die worden begeleid door verrassende en lekkere salades. De houtskoolgrill maakt overuren, hetgeen de verschillende smaken alleen maar ten goede komt.
De desserts zijn ook van geweldig niveau. De Kunefe, een taartje van een knapperige bal fijn deeg gevuld met zachte kaas en kaymak, vormt bijvoorbeeld een waardige afsluiting. Evenals de dondurmali irmik (griesmeelpudding gevuld met roomijs).

Bent u nog niet overtuigd van de geneugten van Kösebasi en wilt u zelf de proef op de som nemen? Verwen u zelf dan met een luxe Anatolisch VIJFgangen diner voor slechts € 29,-!

Lovende recensies op Iens.nl:

Iens.nl
Uitstekend!
Tot nu toe een van de betere Turkse restaurant in Amsterdam waar ik heb gegeten. Smaak is heerlijk en je proeft de liefde terug in de producten. Vooraf 6 verschillende mezze's uitgekozen waarbij alleen de Sigara boregi wat tegenvielen maar de rest smaakte heerlijk helemaal verrast was ik door de Abaganus en een salade van tomaat en walnoten die we van het huis kregen. Alle gerechten waren heerlijk gekruid en je proefde karakter, wat nogal wat restaurants vergeten. Als hoofdgerecht de traditionele pide met gehakt gekozen en mijn tafelgenoot had de Adana beide smaken voortreffelijk een smaak die in Amsterdam nog niet was tegengekomen. Bediening is attent en vriendelijk niks op aan te merken. Als afsluiting bij de rekening kregen we nog een soort van heerlijke ruikende jasmijn doekjes die de avond perfect afmaakte. Locatie is mooi aan de Amstel en de prijs/kwaliteit verhouding is ideaal. 

Uitstekend!
Uitstekend gegeten bij Kosebasi. Heerlijke Turkse gerechten, ook veel vegetarische hapjes en hoofdgerechten, met een prima prijs-kwaliteit verhouding. Erg prettige bediening, rustig en vriendelijk. Inrichting is netjes en modern.Na het lezen van de ranking van de Kosebasi restaurants (top 50 van de wereld) Conde Nast Traveler magazine was ik zeer nieuwsgierig naar het Kosebasi concept. Het eten was subliem, de bediening professioneel en uiterst vriendelijk. En mensen dit is nog 1 van de weinige restaurants waarbij de eigenaar het brede begrip gastheerschap tot volle uiting brengt.